Terre di Nano e lo Chef Roberto Minnetti
presentano

Workshop Invernale di Cucina

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Nell’ottica di favorire esperienze culinarie in uno scenario particolarmente suggestivo ed ispiratore, Terre di Nano organizza alcuni workshop di cucina per chiunque voglia scoprire la propria fantasia e le proprie capacità ai fornelli.
Due giorni immersi in una prestigiosa struttura tra le dolci colline senesi.
Il workshop è aperto a tutti, principianti ed esperti, ed ha l’obiettivo di approfondire la conoscenza della cucina tradizionale.
Le abili mani dell’esperto Chef Roberto Minnetti (*), assistito dall’insegnante Patrizia Merlo (**), guideranno i partecipanti tra ricette, storie e personaggi della tradizione culinaria

Temi del workshop: Storia e tradizione della cucina toscana e internazionale. Analisi degli alimenti e loro
accoppiamenti. Tecniche di cottura e di lavorazione, evoluzione della gastronomia e banqueting. Creazione
di menù ipocalorici. Tecnica di degustazione del vino e suoi abbinamenti

WORKSHOP 8–11 Dicembre 2011 – Iscrizione entro il 26/11/2011

Durata: 3 giorni
Prezzo: € 690,00/pers. con sistemazione in camera doppia; € 780,00/pers. con sistemazione in camera
singola.

Programma:

Giovedì 8 dicembre
18:00-19:30 - Arrivo dei partecipanti
19:30 - Aperitivo di benvenuto
20:30 - Cena

Venerdì 9 dicembre
8:00 – 9:30 Prima colazione
10:00 – 12:30 Lezione di cucina
13:00 - Pranzo
16:00 - 18:00 Lezione di cucina
18:30 – 20:00 Argomento da concordare con i partecipanti e aperitivo
20:00 - Cena

Sabato 10 dicembre
8:00 – 9:30 Prima colazione
10:00 – 12:30 Lezione di cucina
13:00 - Pranzo
16:00 - 18:00 Lezione di cucina
18:30 – 20:00 I Formaggi. Relatore Alberto Marcomini
20:00 - Cena

Domenica 11 dicembre
8:00 – 9:30 Prima colazione
10:00 – 12:00 Percorso enologico con visita cantina e tecnica di degustazione
12:30 - Colazione rinforzata e saluti di commiato.

WORKSHOP 16–18 Dicembre 2011 – Iscrizione entro il 2/12/2011

Durata: 2 giorni
Prezzo: € 490,00/pers. con sistemazione in camera doppia; € 580,00/pers. con sistemazione in camera
singola.

Programma:

Venerdì 16 dicembre
18:00-19:30 - Arrivo dei partecipanti
19:30 - Aperitivo di benvenuto
20:30 - Cena

Sabato 17 dicembre
8:00 – 9:30 Prima colazione
10:00 – 12:30 Lezione di cucina
13:00 - Pranzo
16:00 - 18:00 Lezione di cucina18:30 – 20:00 Approfondimenti ed aperitivo
20:00 - Cena

Domenica 18 dicembre
8:00 – 9:30 Prima colazione
10:00 – 12:00 Percorso enologico con visita cantina e tecnica di degustazione
12:30 - Colazione rinforzata e saluti di commiato.

Il prezzo del pacchetto comprende la frequenza del corso, i pasti dalla cena del giorno di arrivo al pranzo
del giorno di partenza e l’alloggio nelle strutture di Terre di Nano.
I corsi sono organizzati per gruppi di un minimo di 5/6 persone ed un massimo di 15 persone.
Per chi non necessita di alloggio e del servizio di prima colazione la quota di partecipazione è di € 590,00
dall’8 all’11 dicembre, e di € 440,00 per il weekend del 16 dicembre.
Per gli accompagnatori che non partecipano al workshop la quota di partecipazione per il workshop 8-11
dicembre è di € 290,00 (€ 380,00 per sistemazione in camera singola), e per il workshop 16-18 dicembre di
€ 190,00 (€ 280,00 per sistemazione in camera singola). Per essi potremo organizzare altre attività al
momento (bagni alle terme, visite culturali, degustazioni di vino nelle cantine, giochi di carte, ecc.)
Per partecipare ai corsi attendiamo di ricevere una richiesta di iscrizione con email entro le date sopra
riportate, ed il versamento di un acconto del 30% dell’importo del workshop. Per ulteriori informazioni
inviate una email a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. o contattateci allo 0578 755265

(*) Curriculum in pdf.

(**) Nata a Genova da famiglia di albergatori, Patrizia si occupa degli affari di famiglia fino al 1989. Si trasferisce a Roma con il marito e lavora per 10 anni nella scuola di alta cucina Pepe Verde; nel frattempo si occupa dell’azienda agricola “Aglieta” di Montalcino dove tuttora produce Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino ed altri due vini IGT.